Home sweet making

🍬 ১. রসগোল্লা 🧂 উপকরণ: দুধ ১ লিটার, লেবুর রস, চিনি ১ কাপ, জল ৪ কাপ 👩‍🍳 প্রণালী: দুধ ফুটিয়ে লেবুর রস দিয়ে ছানা বানান → ছানা ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরান → নরম করে ১০ মিনিট মাখুন → ছোট বল বানান চিনি+জল ফুটিয়ে সিরা বানান → বলগুলো দিয়ে ঢেকে ১৫ মিনিট জোর আঁচে রান্না করুন → ফুলে উঠলে নামান 🍯 ২. মিষ্টি দই 🧂 উপকরণ: দুধ ১ লিটার, চিনি/গুড় ½ কাপ, দই ২ চামচ 👩‍🍳 প্রণালী: দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেক করুন → চিনি/গুড় মেশান → হালকা ঠান্ডা হলে দই মেশান → ঢেকে ৮ ঘণ্টা সেট হতে দিন 🍥 ৩. সন্দেশ 🧂 উপকরণ: ছানা ২ কাপ, চিনি ½ কাপ 👩‍🍳 প্রণালী: ছানা ভালো করে মাখুন → প্যানে চিনি দিয়ে হালকা আঁচে নাড়ুন → মিশ্রণ শুকালে নামান → ছাঁচে আকার দিন 🍩 ৪. চমচম 🧂 উপকরণ: ছানা ১ কাপ, সুজি ১ চামচ, চিনি ১ কাপ 👩‍🍳 প্রণালী: ছানা+সুজি মিশিয়ে মেখে লম্বা শেপ দিন → সিরায় ১৫ মিনিট ফুটান → ঠান্ডা হলে পরিবেশন 🍫 ৫. কালোজাম 🧂 উপকরণ: মাওয়া ১ কাপ, ছানা ½ কাপ, চিনি সিরা 👩‍🍳 প্রণালী: মাওয়া+ছানা মিশিয়ে বল বানান → ধীরে ভেজে কালচে করুন → সিরায় ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন 🌈 ৬. লেডিকেনি 🧂 উপকরণ: ছানা ১ কাপ, ময়দা ১ চামচ, চিনি সিরা 👩‍🍳 প্রণালী: সব মিশিয়ে লম্বা বল বানান → ভেজে নিন → গরম সিরায় ৩০ মিনিট রাখুন 🍡 ৭. পানতুয়া 🧂 উপকরণ: ছানা ১ কাপ, ময়দা ২ চামচ, চিনি সিরা 👩‍🍳 প্রণালী: মিশিয়ে গোল বল বানান → ভেজে সিরায় দিন → ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন 🥛 ৮. মালাই চমচম 🧂 উপকরণ: চমচম, দুধ ১ লিটার, চিনি 👩‍🍳 প্রণালী: দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করুন → চমচমের উপর ঢালুন → ঠান্ডা করে পরিবেশন 🍮 ৯. রসমালাই 🧂 উপকরণ: ছানা বল, দুধ ১ লিটার, চিনি, এলাচ 👩‍🍳 প্রণালী: ছানা দিয়ে ছোট বল বানিয়ে সিরায় ফুটান → দুধ ঘন করে এলাচ দিন → বলগুলো দুধে দিন ⚪ ১০. কাঁচাগোল্লা 🧂 উপকরণ: নরম ছানা ১ কাপ, চিনি ¼ কাপ 👩‍🍳 প্রণালী: ছানা+চিনি মেখে নিন → ছোট বল বানান → রান্না ছাড়াই পরিবেশন 🍚 ১১. সীতাভোগ 🧂 উপকরণ: চালের গুঁড়া ১ কাপ, ছানা ½ কাপ, চিনি সিরা 👩‍🍳 প্রণালী: মিশিয়ে ছোট দানা তৈরি করুন → ঘিতে ভেজে সিরায় দিন 🍪 ১২. নিকুটি 🧂 উপকরণ: চালের গুঁড়া ১ কাপ, ছানা ½ কাপ, চিনি সিরা 👩‍🍳 প্রণালী: ছোট টুকরো বানিয়ে ভেজে নিন → সিরায় ভিজিয়ে পরিবেশন 💥 একদম প্রো টিপস: ছানা যত স্মুথ, মিষ্টি তত নরম 😍 সিরা খুব ঘন বা পাতলা না—মাঝামাঝি রাখুন ভাজার সময় আঁচ কম রাখুন, না হলে বাইরে পুড়ে ভিতরে কাঁচা থাকবে #lifestyle